本日「茶懐石」講座は、筍ご飯に木の芽を添えて、蓬麩田楽と白和え、白魚磯辺焼、独活梅煮などと一緒にお弁当に詰めて、煮物椀は鯛桜蒸しを実習してお楽しみ頂いた。 写真の白和えは豆腐の水切りと、お多福豆など具材の加熱に手間がある割には地味な存在で、…