皮もパリパリ美味しい、新巻鮭

本日「旬の魚料理」講座・テーマの新巻鮭は、和風マリネ、シチュー、フリカケ、かまぼこ、皮のせんべいを提案してお楽しみ頂いた。ご用意した試食のうち、氷頭のおろし和えをお出しすることを、忘れてしまい申し訳なかった。
忘れることが増えてきて、信用度が下がったらしく、Ｎ嬢から「おせち、よろしくお願いします、おせち！」と、複数回、今日も念押しされた。予定表にお名前を書き込んでいます、ご心配なく。
以前に撮った写真、鮭のかまぼこ。では、また明日！