今朝は鮮魚店で予約したヒラメを引き取り、千種教室に戻って間もなく「和食ビギナーズ」講座を始めた。
五枚おろしの後、中骨と腹骨を除いて、皮を引き、半身を薄造り、もう半身は昆布〆と、簡潔に文字で表せば以上なんだけど、一つずつの作業をコツコツと実習した。
何事も完璧を目指したい方は、やり慣れないことにストレスを感じられるかもしれないが、上達する過程を楽しまれたら良いと思う。傍で見守るこちらも達成感があり、なんだか幸せな気分。
写真はオヤツのフルーツ寒天、では、また明日！
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