本日「旬の魚料理」講座テーマの鯛は、お陰様で無事に入荷し、お造り、昆布〆、一塩焼き、鯛ご飯を提案した。
皮も美味しいから焼き霜造りにし、昆布〆の為に引いた皮は、サッと湯引きしてポン酢で頂いた。
やっぱり鯛のお顔立ちは、キリリっとしていて魅力的。人間なら「女優顔」っていうところかしら。けれど写真の鯛は男の子だった。白子は焼いて頂きました、焼き立て最高！では、また明日！
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