今日は終日の雨で湿気が多かった。おまけに気温も上がっていた。６月の梅雨の頃は高温多湿な気候で食中毒に注意するが、今日のような日も気をつけたい。
特に生食する食材がある為、不衛生にならぬよう一年中、気を使っている。衛生観念は個人差が大きいので、頓着しない方には注意を促すこともある。失礼のないように伝える言い回しから、真意が伝わらなかったり、頑固にご自分のスタイルを変えない方もいらっしゃる。
管理する目は届くし、調理してから試食までの時間は短い為、今まで事故は無いが、これからもそうしたい。ほとんどの会員の方は清潔を保ってくださるが、他人様の迷惑にならぬようご協力をお願いしたい。
長い爪、長くて束ねない髪、エプロン着用のままトイレに入る、石鹸で手を洗浄しない、指輪と時計を外さないなどは迷惑行為になりますよ。改めましょう。
