本日、午後から野菜料理を試作し、写真のカリフラワー和え物が美味しく仕上がり、２月の講座で提案したい。優しい風味のカリフラワーに、ちょっとアクセントになるよう、最近は入手し易くなったルッコラを添えてみた。
シャキシャキした食感のルッコラは、ピリリとした風味が爽やかでカリフラワーと相性が良いと思う。
カリフラワーは食物繊維、カリウム、ビタミンＣが豊富で身体の調子が整いそうで、何より美味しいよ～。では、また明日！
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