本日午前から始めた「初めて作るおせち」講座は、始めにダシを取り、叩き牛蒡、筑前煮、紅白なます、伊達巻卵、雑煮を実習して教室でご試食頂いた。雑煮は小松菜と日の出人参、うぐいす菜に吸口の松葉柚子を添えた簡素なもの。いつもより少し醤油を効かせた…