今朝から四日市へ出講し、帰りは名古屋駅付近で所用を済ませて千種へ戻り、持って行った道具類を片付けて、遅めの昼食を取った。
続いてハーブティーと一緒にオヤツを頂き、来月からの予定をぼんやりと考えた。今年の夏は早く過ぎたように感じられ、１０月も間近になり準備不足とやり残したことに、反省と言い訳がグルグル巡る。
そういう事は面白くなくて、話題をハーブティーに戻し、いつもと変えてプ―アール茶を中心に１０種のハーブをアレンジしてみた。菊花とタイムが相性良くスパイシーな味わいで、頭がスッキリするような刺激が心地良い。
前向きになるようなハーブティー、もう少し改良して、来年の夏はこのアレンジを定番にしようかな。では、また明日！
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今朝から名古屋校へ出講し、帰りはデパ地下へ立ち寄り、柿の種やアン入りパウンドケーキなどオヤツを買い求めて千種へ戻った。夕食を取りながらニュースに目を通して、３６歳横綱白鵬さんの引退発表、皇族の方の婚約者一時帰国、投開票の近づいた自民党総裁選など、主なことだけ見れば穏やかな一日だったと思われた。
先日、ミシン糸やゴムなど手芸用品を選び、会計を待っていたら「出た！出た出た」と、合計金額よりも先にささやかれ、写真がそれ。そんなに珍しいことなのか、店員さん二人でレシートをご覧になり、ぼそぼそと「出たね～、良い事あるかも」と。
実に素朴で平和な接客で、正しくはないかもしれないが、全く悪い気はしなかった。帰り道に良いことって何だろう？と思いながら、、、以来ずっと穏やかな日が続いて有難い。では、また明日！
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１０月の体験講座日程を更新し、通常の体験講座の他に１４日に栗きんとん、１５日はサバ棒寿司を載せました。どちらもお持ち帰り講座です。
http://www.gix.or.jp/~tea-fan/taiken.html
https://flush91chakaiseki.jp/?page_id=59 詳しくはホームページをご覧下さいませ。
写真は２３日に作った無農薬山栗の渋皮煮。ふわっと野性的で独特な香りに、故郷の秋を連想します。
では皆様お健やかな週末を。来週までごきげんよう～。
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先月と今月、夏休みを利用して「和食ビギナーズ」と「和食研究」講座を短期に集中してご受講して下さった方の、本日が最終回だった。内容をギュッと凝縮して、けれど丁寧な進行を心掛けて、充実した時間をご一緒させて頂いた。
熱心なご受講で、ご自身の近い将来の計画をお話下さり、叶えられるように応援したい気持ちになった。ご健康で望まれるような方向へ道が開けますように。
今夜は、ほぼまん丸の綺麗な月が見えそうです。では、また明後日に！
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連休明け台風後の本日、お陰様で北海道産のふっくら立派なイワシと、気仙沼(と思う)の脂ののり良いサンマが届き「旬の魚料理・応用」講座は午後にサンマ、夕刻はイワシを実習してお持ち帰り頂いた。
今年初めて頂くサンマの美味しさに感動し、イワシのスッキリと爽やかな甘さを、お造り、酢〆、丸干し、大和煮、骨せんべい、オイルサーディンで堪能した。
昨年不漁だったサンマ、今年は期待できるようで、秋の食卓が楽しくなりそう。写真はオイルサーディンに使ったスパイスとハーブ。では、また明日！
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本日「和食研究講座」は「和食器の種類と料理を引き立てる器選び」をテーマに「和の盛り付け」を実習し、沢山の情報を詰め込んで充実した時間になったと思う。
逆の立場であれば、お疲れだったと想像する。熱心にご受講下さることに感謝しながら、柔軟な気持ちで向上心と好奇心を持って夢中になれるって、幸せと思う。
その反対に理屈で固まった硬い頭で、同じことを繰り返して安心していると、成長は止まってしまうかもしれない。なるべく後退しないように気を付けたい。
台風１４号の動きが心配な週末ですが、皆様お健やかにお過ごしくださいませ。それと連休明けの魚の入荷が気になるところ。来週までごきげんよう～。
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本日「旬の野菜料理」講座は栗おこわ、金時豆のクリームスープ、おかず味噌、豚肉と獅子唐と木耳の味噌炒め、さつま芋と小茄子とオクラの和え物を実習してお持ち帰り頂いた。
今年、地元の栗は不作と聞いていたけれど、少しでも香り良く甘い味覚を楽しむことが出来てホッとした気持ち。金時豆のクリームスープは食物繊維が多く、腸の働きを整えてくれることを期待して提案した。
無理なく楽しんで、健康を維持できるように旬の食材を美味しく頂きましょう。では、また明日！
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