昨日「旬の魚料理・応用」講座のテーマ、ナマコを別の調理で試作をしたいと思い、１尾だけ残し、ボールに入れて冷蔵庫に保管していた。
今日の午後に様子を見ると、とても気持ち良くリラックスしているようで、何となく情が湧いたような気持ちになり、包丁を入れにくくなった。
複雑で面倒な気持ちを切り替えて、午後からコツコツとパソコン画面に向かって作業を進めた。来週の段取りを考えるうちに、１月も早く過ぎたように感じる。
ナマコと紋甲イカは、あまり器量が良くなくて、本日の写真は先週「茶懐石」講座の点心。では、また明日！
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