糠床の塩梅ＯＫ！

本日午前は先祖の墓参りや所用を済ませ、お昼に千種教室へ到着した。
何よりも先に糠床をかき混ぜ、美味しく漬かったキュウリを取り出し、早速昼食に頂いた。発酵は早くできても、やっぱり塩加減は一週間くらい掛かる。
美味しいけれど今後も朝晩、糠床に支配されるのも不便なことだし、そろそろ冷蔵庫に移そうと思う。
なんだか、今日は気の流れが乱れているように感じられ、何をしても落ち着かない。では、また明日！
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