わらび餅

このところ晴天が続き、暑いくらいだった。湿気が多く暑い日はパンを焼きたくなる。私の手は冷たくて、魚をさばくには最適だけれど、パン生地を発酵させるには少しだけ不利になる。
この冷たい手の助けになるような気候になると、パンを焼く。今日は小麦胚芽を加えた。生地に甘味が増して美味しい。
結局、Ｎ女子大、紅茶研究会のお菓子に写真の「わらび餅」も作った。黒糖のシロップがアクセントになって、ダージリン紅茶との相性は悪くない。