本日、今月の茶懐石講座実習内容をまとめ、初釜の参考にして頂けるようにご用意するつもり。例年のように数の子、慈姑、萵苣董など、平生にあまり使わないような食材を取り合わせて、点心に盛り付けたい。盛り付けの講習もしたいけれど、それをする時間は足…