このところ、また飛ばしがちなブログ、申し訳ないです。明日「旬の魚料理・応用」講座はキスと岩ガキを実習予定で、鮮魚店さんに注文しています。ところにより時化ている海もあり、魚の種類と水揚げは通常よりも少ないとのこと。キスが揃わない場合はヤリイ…