今朝は親族からリクエストのあったカスタードプリンを作った。カスタードプリンは姪っ子達が小さい頃に、毎週末のように作っていて、今でも彼女たちのお気に入り。もぉ今は一年に数回作る程度になった。
午後は茶懐石講座の八寸・海の物を３種試して検討中。冷蔵保存しても風味が変わり難く、皆様に作って頂き易く、そのうえ出来るだけ水分量を控えたもの。写真の鋳込み胡瓜は様子を見ているところ。他は冷蔵庫で乾燥中で明日まで待ちたい、美味しくなりますように。では、また明日！
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