アイナメ

本日「旬の魚料理」テーマは「アイナメ」。写真は今年の１月に撮影したもの、５月現在、例年より大きく成長している。
茶懐石の「煮物椀」にアイナメを頂くと、いよいよ夏になるわぁと思う。茶懐石を習い始めた頃に、自宅で鯛の次に練習した魚。
面白いのよ〜、アイナメには色々あって、、、。これから講座が始まるから、面白い話はいつか書きたい。
では、また明日！