本日「旬の魚料理」テーマは「アイナメ」。写真は今年の１月に撮影したもの、５月現在、例年より大きく成長している。 茶懐石の「煮物椀」にアイナメを頂くと、いよいよ夏になるわぁと思う。茶懐石を習い始めた頃に、自宅で鯛の次に練習した魚。 面白いのよ…