お陰様で本日、昆布森沖産の４キロ近い立派な鮭が届けられ、三枚におろしてお腹から筋子を取り出し、身は自家製塩鮭、粕漬け、つみれ汁を提案し、筋子は醤油漬けにしてお持ち帰り頂いた。作業が多くて大変なところ、酢〆アジの太巻き寿司を実習した。何故か…