今月「茶懐石」講座テーマ・味噌汁の実習内容を準備してみると、具材になるものは野菜類が多く、今更に味噌汁を頂く習慣は大切と思う。朝に味噌汁を頂くと、水分とほど良い塩分が摂取出来て、夏は熱中症の予防にもなるらしい。懐石の味噌汁は冬の西京味噌仕…