本日「旬の魚料理・応用」講座は、山口の大型イサキが届き、お造り、昆布〆、唐揚げなどを提案し、もちろんアラはアラ汁にし、白子は焼いて、皮もポン酢で頂いた。 いつもなら塩焼きを提案するけれど、今日はソテーや、珍しくチーズ焼きなどを用意して、添え…