本日午後から四日市へ出講し、夕刻に千種へ戻った。本日の実習は「アイスティー」と「セパレートティー」と、セイロン紅茶の飲み比べ。 アイスティーは紅茶の茶葉を熱湯で蒸らし、氷でキュッと冷却するだけの単純な作業だが、班により水色・香り・味の仕上が…