写真は昨日の体験講座で「お造り」にした「シマアジ」ふくよかな体型だわぁ。アジ類のなかで「最上の高級魚」と言われるとおり美味しかった。 鮮魚店でお世話になった方は昨年末に独立され、担当者がＨ氏に代わった。売り場で様々な鮮魚、貝類を見て迷ってい…