明日の講座の為に、午後から小豆あんを焚いている。教室は甘い香りで満たされ、気持ちがユルユル緩んでくるわ。
小豆は北海道産の「豊祝」、大粒で皮が薄く、渋味が柔らかで優しい風味に焚き上がる。ぼちぼち２５年度産の新豆が出始めたが、「豊祝」はもう少し、先になるらしい。
お彼岸も近いことだし、明日は「おはぎ」を実習します、お楽しみに〜。では、また明日！
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