明日の講座の為に、午後から小豆あんを焚いている。教室は甘い香りで満たされ、気持ちがユルユル緩んでくるわ。 小豆は北海道産の「豊祝」、大粒で皮が薄く、渋味が柔らかで優しい風味に焚き上がる。ぼちぼち２５年度産の新豆が出始めたが、「豊祝」はもう少…