本日「旬の魚料理」講座テーマの「モガレイ」はお造り、昆布しめ、手毬寿司、アボガド巻きにし、肝はポン酢で、アラはダシを取って夏野菜のスープに仕立てた。
スッキリした淡泊な旨味、やっぱり美味しいわ〜。冷酒なんかを合わせたら最高にいいんだけど、教室ではアルコール出しませんよッ。
写真のモガレイ、瞳にゴールデンリングがキラキラして、いいことあるかもよ〜。では、また明日！
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