今朝は青果店他で講座食材を揃え、朝からコツコツと働いてるんだけどなぁ〜、時間が足りない。
本日「旬の魚料理」講座テーマは「モガレイ」。どぉ？アップでお顔を載せてみた。良くご覧になればヒラメと全然違うでしょ。カレイはおちょぼ口にクリッとした瞳が愛らしい。
お造り、昆布締め、押し寿司とアラはスープにして楽しみます。あっ、肝もポン酢で頂きます。では、また明日！
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