今朝は鮮魚店と精肉店、青果店に乾物店をタタタ〜ッと巡って講座食材を揃えた。
千種教室に戻り講座の準備をし、昼食を取って間も無く、午後の「旬の魚料理」講座を始めた。
本日のテーマ「カサゴ」は、トゲが多く恐ろしいような風貌だが、あっさりと淡泊な白身はクセが無い。外見と違って風味の個性は弱い。
人間も見た目の印象と、性格の差が大きくて意外な方がいらっしゃるから、まぁ、そんなもんかなぁ〜。
さて夕刻の講座が始まる、また明日！
'食'の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/
