自家製ラー油とあわび茸

今朝は「旬の野菜料理」講座の食材準備に青果店へ出掛け、写真の「あわび茸」も求め、早速昼食に頂いた。
キノコ類は香り、食感などの特徴により、煮物、揚げ物、和え物、焼き物など美味しく頂く調理は様々だけれど、「あわび茸」は油と相性が良いと思う。
夏野菜と合わせてチャッチャと炒めた仕上げに、先日作った「ラー油」を落としたら美味しかった〜。
美味しい料理を頂くって、ホントに面白く、幸せ！
さて講座が始まる、また明日！