今朝、鮮魚店で写真の「干しタコ」を買い求めた。
生まれ育った多治見に「干しタコ」を頻繁に頂く習慣は無いが、馴染みの薄い食材を使う楽しみもあり、早速「タコ飯」を炊き、昼食の一品にした。
生のタコを使う「タコ飯」と風味は違うが、いつでも炊ける手軽さが良いと思う。
この「干しタコ」だけでなく、保存可能な乾物の豆、ひじき、高野豆腐、切干大根などは、献立に困ったときに重宝する。
そうだ「豆」で思い出したわ、話は変わって年末の「おせち料理」講座、ご希望の方はお早めにお申し込み下さいね、空席わずかです。では、また明日！
