本日「茶懐石」講座は、花見の頃の茶事に取り入れて頂けるような内容を心掛けて、向付に鯛薄造りに独活と桜の花を添えて、煮物椀は若竹煮、焚合せは蕗篠田巻き、生麩、蕨、強肴に針魚手毬寿司、菓子は道明寺製の桜餅を実習した。桜餅は小豆餡を焚いて俵型に…