本日「旬の魚料理・応用」講座も皆さんと「ブリ」をさばいて、ブリシャブ他を楽しんだ。大型の魚をさばくのは、案外と体力が要るような気持ちになり、終わるとホッとする。 見た目に好みがあるけれど「海鼠」の方が面白いかも、来月の応用講座は「海鼠」にし…