昨日の体験講座を終えて片付けてから、急いで仕込んだ「コハダ酢漬け」をチョッとつまんだら、まぁ〜美味しくて、有り合わせの茗荷と生姜で笹寿司に。 ニシン科のコハダは出世魚、大きくなって脂ののったコノシロも美味しいが、やっぱりシンコやコハダの酢漬…