えっ？今日も、もう終わっちゃった？って感じで時間が過ぎた。
試そうと思っているサバのサンドイッチの代わりに、イワシ酢〆をバゲットに挟んで昼食に頂いてみた。美味しいけれど、サバほど旨味は強くなくて、まぁ〜好みとしては別の取り合わせで楽しみたい。
それにしても暑さが落ち着き、糠床の発酵も緩やかになった。もう秋は近づいているね。写真は「イワシの和風マリネ」では、また明日！
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