実りの秋は美味しい食材が豊富で、とりわけて嬉しいのは新米。玄米で頂くには、今が最適とお勧めしたい。圧力鍋を使えば２０分ほどで炊けちゃうし、プチプチした歯応えとデンプンの甘みが楽しめる。
玄米ご飯と先日醤油漬けにした筋子に、秋鮭を焼いて、野菜スープの簡単な夕食にデザート。素材を味わえるスッキリした料理が、一番のご馳走と思う。
今週土曜８日の「和の器・陶磁器の名前」茶話会は、満員御礼で締め切らせて頂きました。ありがとうございます、当日をお楽しみに〜。では、また明日！
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