本日夕刻からの「茶懐石・体験講座」の準備をしながら、やっぱり土用干し・梅の世話に手を掛ける。
こんなに面倒を見るのは塩漬けしてから土用干しまでのことで、あとは時間が美味しくしてくれる。
とても爽やかに晴れてるし、欲を出して赤紫蘇も干し「ゆかり」を作るつもり。梅酢は調味料として重宝し、特に夏の暑さに食欲が落ちてしまう方、梅酢でサッパリ仕上げた料理をお勧めしたい。
さて、講座が始まる。また明日！
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