週間天気予報によれば雨の心配はなさそうなので、今日から梅を干している。毎年の漬け方の他に、塩加減などを変えたものもあり、来週と二度に分けて面倒を見ようと思う。
時々裏返しては、気になって仕方なく味見する。今の風味が二年後や三年先には、どんな感じに変わるのか、とても楽しみ。
水分が減り、シワシワになってくる梅を眺めてワクワクし、穏やかな一日だった。では、また明日！
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