毎年、今ぐらいの暑さになると糠漬けを漬けたくなる。胡瓜や茄子の美味しい季節になるし、小学生の「夏の課題」みたいに糠床の変化を観察するのも面白い。
自宅から持ってきた糠を、飽きない程度の量を炒ってタッパに移して仕込んでおいた。発酵が始まるまで楽しみにして待ちたい。
では、また明日！
`食`の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/ http://www.facebook.com/takako91
毎年、今ぐらいの暑さになると糠漬けを漬けたくなる。胡瓜や茄子の美味しい季節になるし、小学生の「夏の課題」みたいに糠床の変化を観察するのも面白い。
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