月見餅

本日「旬の魚料理」講座テーマの「カツオ」は無事に入荷し、「叩き」「漬け丼」「ホイル焼き」を提案し、血合いも「香味揚げ」にして堪能した。
魚が届くまでにハラハラするが、講座時間の中で、さばいて調理するライブ感が楽しめる。
写真は魚に関係ない「月見餅」、もう少し魚のことを書きたいが時間切れ、また明日！
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