本日「旬の魚料理」講座テーマの「カツオ」は無事に入荷し、「叩き」「漬け丼」「ホイル焼き」を提案し、血合いも「香味揚げ」にして堪能した。 魚が届くまでにハラハラするが、講座時間の中で、さばいて調理するライブ感が楽しめる。 写真は魚に関係ない「…