サバ、サバ、サバ〜

本日「旬の魚料理」講座のテーマは「サバ」、なんだか慌ただしくて細かな説明が出来なかったような、、、、。
今日のサバは脂ののりが良く、身割れしやすいが、数年来ご参加のＳ氏は、手早く綺麗に捌かれ、感心した。着実に技術を習得されたようで、本当に嬉しかった。
写真はサバと関係なく万能ねぎ。あっと言う間に時間が過ぎて、そろそろ夕刻の講座が始まる。また明日！
'食'の講座　ＦＬＵＳＨ　http://www.gix.or.jp/~tea-fan/