週末はお陰さまで、買い物を楽しんだり、ノンビリと過ごした。今日は午後から、ドンコ椎茸を焚き、ボチボチ明日の講座準備をしている。
写真は昼食のおかず「メザシ」、マイワシの干物、頭から丸ごと骨まで美味しく頂いた。小魚を丸ごと頂くと、内臓のほろ苦さや、脂肪の甘みなど奥深い味わいを楽しめると思う。
鮮度の良いイワシを見つけたら、サッサ〜と塩を馴染ませて自家製の「メザシ」を試してほしい。カルシウムや、血液の流れをサラサラにしてくれるＥＰＡが豊富で、まっ何よりも、ご飯が進むよ！
では、また明日！
'食'の講座 ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~tea-fan/
