本日「旬の魚料理」講座のテーマは「サバ」、なんだか慌ただしくて細かな説明が出来なかったような、、、、。 今日のサバは脂ののりが良く、身割れしやすいが、数年来ご参加のＳ氏は、手早く綺麗に捌かれ、感心した。着実に技術を習得されたようで、本当に嬉…