本日「旬の魚料理・応用」講座テーマの「アワビ」は美味しかったよ！しっかり身の締まったクロアワビを、お造り、水貝、ステーキ、スープで楽しんだ。
特に「アワビの水貝」好きだわ〜、写真を撮っておけば良かった。
殻から身を外すのは簡単に終わってしまう為、もう一点「シズ」の入荷があれば使おうと思っていたが、結局、店頭で「ワカサギ」を選んだ。
「アワビ」と「ワカサギ」は下ろす手間と血の気も無く、講座は爽やかに手早く終わった。
さて、もう少し雑用を片付けたい、また明日！
本日「旬の魚料理・応用」講座テーマの「アワビ」は美味しかったよ！しっかり身の締まったクロアワビを、お造り、水貝、ステーキ、スープで楽しんだ。
特に「アワビの水貝」好きだわ〜、写真を撮っておけば良かった。
殻から身を外すのは簡単に終わってしまう為、もう一点「シズ」の入荷があれば使おうと思っていたが、結局、店頭で「ワカサギ」を選んだ。
「アワビ」と「ワカサギ」は下ろす手間と血の気も無く、講座は爽やかに手早く終わった。
さて、もう少し雑用を片付けたい、また明日！