写真は本日、各務ヶ原のＡ氏が届けて下さった「トレビス」新鮮で本当にきれい！
早速、昼食に豚と鶏の味噌漬けと一緒に頂き、３時過ぎてもお腹がいっぱいだ。
厚みのある柔らかな肉質は、爽やかなホロ苦さがあり、肉類と相性が良くて食が進んだ。サニーレタスやサンチュも美味しいが、それより食べ応えがあり気に入った。
盛り付けて美しい赤紫トレビスが一般的だが、苦味を好まない方には緑をお勧めしたい。
他にも珍しいサヴォイ・キャベツなどを頂き、あれもこれも試作したい気持ちになっている。
食材の持つ力がパワーを与えてくれると感じられ、心から感謝したい。
では、また明日！
