クロムツ

今朝、講座準備の為に鮮魚店・青果店他を回り、食材を揃えた。
「茶懐石」講座「向付」のお造りに、欲しいサイズのヒラメは無くて、代わりを迷って担当のＨ氏に相談すると「クロムツはどぉ？他のお勧めはアイナメ！ハマチもいいよ」と勧められた。
「迷っているのに、だいたいね、他に取り合わせる献立を知っているの、まったく！」と言いながら写真のクロムツに決めた。
この歯の鋭さと口の大きさ、どぉよ？大食漢なのかしらね。
では、また明日！