ピザのトマトソース

写真は「トマトソース」を煮込んでいるところ。これから始まる「子供料理」の準備で作っている。煮詰めていると、エアコンを効かせても暑い。出来上がりまで、もう少しの我慢かなぁ。
完熟トマトをたっぷり使うと、とても甘い。新鮮な野菜を調理するシンプルなレシピは、素材の旨味が楽しめる。やっぱり旬は大切ね、真夏のトマトは最高に美味しい。
これを「ピザ生地」にのせて焼く、生地はこれから作るのよ〜。早く頂きたいわぁ。「レアチーズケーキ」も作るのよ〜、では、サヨウナラ〜。