明日「旬の魚・応用」講座テーマ・筋子の入荷状況を問い合わせたところ「う～ぅん、何とも言えませんねぇ～」と、週末から北海道地方の海は荒れているとのことだった。 かなり諦め切れない気持ちで代わりの鮮魚を考え、良い筋子が入らない場合は金目鯛を実習…