千種教室で使うお米は、玄米で保存し少しずつ精米するが、５月の連休辺りから風味が変わり始めるように感じられ、梅雨時から新米が出回るまでに、徐々に分かり易く劣化する。なので時々は混ぜご飯や炊き込み、寿司飯にしたり、炊くごとに水分を加減する。 先…

本日、午後は先祖の墓参りに出掛け、ほんの少しの雑草を抜いて、報告することが無くて、ぼんやりとした気持ちで線香をあげて来た。 夕刻は、２年後に設立されると思われるＮＰＯ団体・代表者の、熱のこもったお話を伺い、それなりに刺激を受けた。今までに話…