本日「茶懐石」講座は向付に鰹平造り、煮物椀は鮎並葛叩きに若布と木の芽を添えて、焚合せは蕗篠田巻き・冬こ椎茸・松葉独活、和え物は新蓮根・一寸豆・利休麩、箸洗いに柚子蕾、八寸は白海老磯辺揚げと蕨土佐煮を実習し、初夏らしさをお楽しみ頂いた。 利休…