本日「旬の魚料理・応用」講座、テーマのシマアジはお造り、漬け丼、祐庵焼き、唐揚げ、ホイル焼きを提案してお楽しみ頂いた。 コリコリとした歯ごたえのお造りを頂くと、アジよりはカンパチやハマチに似ていて、けれど尻尾辺りに「ぜいご」があってアジの仲…