本日「旬の野菜料理」講座は、シメジと銀杏ご飯、キノコと野菜のピクルス、京水菜と京揚げのお浸し、鶏鍬焼き、大和芋の団子汁を実習して、お持ち帰り頂いた。 栽培されるキノコ類は季節を問わず安定して入荷するが、青果店に天然ものに近く、香りや歯応えの…